ピロ−ニャ地方の料理は野菜、肉が基本です。その中でも代表的なものはベルサス鍋、じゃがいもの煮込み、ご飯料理、自然養鶏所の鳥肉やウサギの肉料理や手造りのチ−ズ等が有ります。
その他にも色々な狩猟料理が有ります（猪、のろ鹿、鹿）叉、野ウサギやうずらをいんげんまめと煮込んだ料理、羊や子山羊を使った料理が有ります。

２０年前からピロ−ニャ市では、はしばみの実祭りが毎年１０月に開催され販売促進に貢献しています。叉秋から冬にかけて狩猟料理を幅広く宣伝しています。